Foi concluído nesta terça-feira (29/04), em Doutor Ricardo, o Curso de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos, promovido pela Universidade Estadual do Rio Grande do Sul (Uergs), em parceria com a Associação dos Municípios de Turismo da Região dos Vales (Amturvales). O encerramento ocorreu no auditório da Prefeitura Municipal e reuniu profissionais de restaurantes, padarias, food trucks e serviços de alimentação para eventos.
Qualificação para o turismo e segurança alimentar
Com início em 22 de abril, a formação teve como foco a capacitação técnica e prática de trabalhadores da área de alimentos, visando atender às exigências da ANVISA e garantir qualidade e segurança sanitária nos estabelecimentos.
“O principal objetivo é atender às exigências da ANVISA quanto à capacitação obrigatória para emissão do alvará sanitário”, explicou Magnólia Martins Erhardt, médica veterinária e professora da Uergs, responsável pelo curso.
Aulas práticas e impacto regional
Durante os encontros, os participantes tiveram acesso a conteúdos atualizados sobre higiene, conservação, preparo e legislação, além de espaço para troca de experiências e esclarecimento de dúvidas.
A secretária executiva da Amturvales, Vanessa Spindler, destacou a importância da ação:
“É uma iniciativa essencial para qualificar o setor gastronômico, que tem ligação direta com o turismo. A parceria com a Uergs tem nos permitido ampliar o alcance das formações com um corpo docente altamente qualificado.”
Novas turmas em planejamento
Com o êxito do curso e o envolvimento positivo dos participantes, a Amturvales e a Uergs já planejam novas turmas para outros municípios do Vale do Taquari.
A ação reforça o compromisso com a valorização dos profissionais locais e com o desenvolvimento sustentável do turismo regional, por meio da qualificação contínua.
