Casa Benvenuto é vencedora técnica e Marquês conquista voto popular no Festival do Risoto
O Festival do Risoto, parte da 33ª Settimana Italiana de Encantado, reuniu cinco restaurantes da cidade em uma competição inspirada na tradição italiana e com uso de ingredientes regionais. A Casa Benvenuto venceu o prêmio do júri técnico, com risoto de bacon e alho-poró, valorizado pelo equilíbrio de sabor e execução. Já o voto popular escolheu o Restaurante Marquês, pela criação do risoto Ouro Branco, que combinou filé suíno, nata e farofa de torresmo.
Para Diego Baldissarelli, chef e proprietário da Casa Benvenuto, participar do festival foi uma oportunidade de fortalecer laços com a comunidade, promover sua marca e valorizar ingredientes locais. Segundo o coordenador municipal de Cultura, Ricardo Werner, a iniciativa reafirma a identidade cultural italiana de Encantado e impulsiona o turismo gastronômico.
A Settimana Italiana encerrou-se no domingo (3), celebrando a cultura italiana e o desenvolvimento local por meio da gastronomia.
