Massa frita
Ingredientes (4 porções)
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Azeite de oliva (para cobrir levemente o fundo da panela)
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400 g de massa tipo penne
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200 g de bacon em cubos
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1 cebola finamente picada
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3 dentes de alho finamente picados
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1 pimenta dedo-de-moça sem sementes, finamente picada
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1 xícara (chá) de vinho branco
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500 ml de caldo de legumes (ou quanto baste)
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Folhas de manjericão fresco
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250 g de cream cheese
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150 g de queijo grana padano ou parmesão ralado
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100 g de lâminas de amêndoas douradas
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Cheiro-verde a gosto
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
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Aqueça uma panela com o azeite.
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Adicione a massa (penne ou outra de sua preferência) e o bacon. Deixe dourar levemente.
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Acrescente a cebola, o alho e a pimenta dedo-de-moça. Refogue bem.
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Adicione o vinho branco e, em seguida, o caldo de legumes. Se desejar, inclua ervas como tomilho, louro e manjericão.
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Cozinhe até que a massa esteja no ponto desejado.
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Acrescente o cream cheese e o queijo ralado. Acerte o sal e a pimenta.
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Finalize com o cheiro-verde e a crocância das lâminas de amêndoas douradas.
Bolo saudável
Ingredientes
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2 ovos
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1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
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2 colheres (sopa) de mel
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1 xícara (chá) de farinha de aveia
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1 xícara (chá) de farinha de amêndoas
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1 colher (sopa) de fermento em pó
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Raspas e suco de 2 laranjas
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1 xícara (chá) de óleo de coco
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2 colheres (sopa) de manteiga (em temperatura ambiente)
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1 punhado de nozes ou amêndoas picadas
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1 colher (chá) de canela em pó (opcional)
Modo de preparo
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No liquidificador, bata os ovos com o açúcar mascavo.
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Acrescente o mel, o óleo de coco, a manteiga, a canela, as raspas e o suco das laranjas. Bata até ficar homogêneo.
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Transfira a mistura para uma tigela e, com auxílio de uma colher ou fouet, incorpore as farinhas, as nozes picadas e, por último, o fermento em pó.
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Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
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Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
