Lajeado A Fermenta Biotecnologia, startup incubada no Tecnovates, em Lajeado, conquistou o primeiro lugar da Região Sul na 7ª edição do Prêmio Mulheres Inovadoras. A premiação é promovida pela Financiadora de Estudos e Projetos (Finep), em parceria com o Ministério da Ciência, Tecnologia e Inovação (MCTI). O resultado foi divulgado em 14 de outubro, e a empresa liderou a categoria Tração/Escala.
A conquista garante à startup um aporte de R$ 120 mil, valor previsto para as primeiras colocadas em cada região e estágio de desenvolvimento. O recurso deverá ser utilizado principalmente para o escalonamento da tecnologia desenvolvida pela empresa, ampliando sua aplicação no mercado de queijos e agregando valor à produção do setor.
Fermento nacional para queijos coloniais
Fundada em 2020, a Fermenta atua no desenvolvimento de soluções biotecnológicas para a indústria de alimentos, com foco no setor de lácteos. Um dos principais projetos da startup é o desenvolvimento do primeiro fermento nacional destinado à produção de queijos coloniais. O trabalho envolve microrganismos que compõem o fermento lácteo utilizado na fabricação dos produtos.
A ideia começou a tomar forma em 2018, quando as sócias identificaram oportunidades relacionadas ao mercado de queijos no Vale do Taquari. A empresa é liderada pela CEO Marcela Mendes Salazar Mingireanov, bióloga, mestre e doutora em Genética e Biologia Molecular, e conta com a CTO e bióloga Francielle Bucker.
Segundo Marcela, a conquista tem significado especial porque a empresa buscava o reconhecimento havia quatro anos. Na primeira participação, a Fermenta terminou na 27ª posição e, em 2026, alcançou o primeiro lugar na Região Sul. Além da premiação financeira, a startup participou de avaliações, aceleração, mentorias e apresentações para uma banca, ampliando a rede de contatos e aprimorando o modelo de negócio.
