O chocolate é um dos alimentos mais amados e apreciados no mundo todo, pela variedade de sabores e combinações que o tornam irresistível para a maioria das pessoas.
Origem e História
O chocolate tem suas raízes na civilização maia e asteca, onde as sementes do cacau eram consideradas tão valiosas que eram usadas como moeda. Naquela época, o chocolate era consumido principalmente como uma bebida amarga e picante.
Após a chegada dos colonizadores europeus nas Américas, o cacau foi introduzido na Europa no século XVI. Inicialmente, o chocolate era apreciado principalmente pela nobreza e estava disponível apenas em forma líquida. Com o passar do tempo, o chocolate ganhou popularidade e começou a ser produzido em forma sólida.
No século XIX, surgiram as primeiras fábricas de chocolate, tornando-o mais acessível a todas as classes sociais.
A palavra “chocolate” tem origem no termo náuatle “xocoatl”, que significa “água amarga”.Contém compostos como a teobromina e a feniletilamina, que podem ajudar a melhorar o humor e proporcionar uma sensação de bem-estar. No entanto, é importante consumi-lo com moderação, uma vez que o chocolate também é rico em calorias.
Divine, entre os melhores do mundo, agora também é Divine Cafés
No ano de 2011, na cidade de Encantado nascia a Divine Chocolates. Dez anos depois a empresa foi reconhecida em Dubai como a fabricante de um dos melhores chocolates do mundo. E atualmente exporta para o Catar e países da América Latina, oferecendo uma ampla linha de chocolates, atendendo a todos os públicos. Os chocolates da marca são livres de glúten e gordura hidrogenada, contando também uma linha Zero, sem adição de açúcares e lactose.
Unindo duas paixões, agora a Divine, conhecida por produzir “Chocolate de Verdade”, lançou recentemente sua linha de cafés, com opções em grãos, pó e cápsulas.
Os Melhores Tipos de Chocolate:
Chocolate ao Leite: É o tipo mais comum e amplamente consumido. Possui uma mistura de massa de cacau, leite em pó ou leite condensado e açúcar, resultando em um sabor suave e cremoso.
Chocolate Amargo: Também conhecido como chocolate preto ou chocolate puro, é feito com uma maior porcentagem de massa de cacau e menos adição de açúcar. O chocolate amargo possui um sabor intenso e pode variar em nuances de amargor e notas frutadas.
Chocolate Branco: Diferentemente dos outros tipos de chocolate, o chocolate branco não contém massa de cacau, apenas a manteiga de cacau, que possui benefícios. A gordura do cacau que é retirada da manteiga é rica em Gorduras Insaturadas, que fazem bem para o nosso organismo, principalmente ao coração.
Chocolate Premium: Existem várias marcas e variedades de chocolates premium disponíveis no mercado. Esses chocolates são feitos com ingredientes de alta qualidade e podem oferecer sabores complexos e sofisticados.
Combinações Deliciosas:
O chocolate é versátil e combina bem com muitos outros sabores. Aqui estão algumas combinações populares e deliciosas: chocolate com amendoim, hortelã, frutas vermelhas (-acidez e doçura, hummmm), com café (-perfeita combinação!)
O mundo do chocolate é vasto e cheio de descobertas saborosas, então sinta-se livre para explorar e desfrutar dessa maravilha culinária!
Chocolate e vinho
A experiência de prova do chocolate, ou de uma sobremesa, pode ficar ainda melhor com alguns tipos de vinho, como o fortificado, por exemplo: Vinhos do Porto e fortificados doces combinam com chocolates porque alimentos doces harmonizam melhor com vinhos com o nível de doçura similar, e a intensidade de sabor dos chocolates pede uma bebida igualmente intensa na harmonização.