#ReceitariadaJacque | Lagarto ao molho de vinho

Lagarto ao molho de vinho

Ingredientes:

• 1 peça de lagarto (1 e 1/2kg);
• Sal;
• Pimenta do reino;
• Azeite;
• 200g de bacon;
• 1 cebola picada;
• 2 dentes de alho picado;
• 1 copo de vinho tinto seco;
• 1 copo de água ou caldo de legumes;
• 1 abobrinha;
• Cenoura;
• Vagem;
• Cebola roxa;Modo de Preparo:
  Pega a peça de lagarto, faça furos dos dois lados, tempere a gosto e reserve.
  Em uma panela, adicione azeite e frite o bacon, retire assim que estiver dourado. Adicione a peça de lagarto e sele, retire a carne.
  Agora, na mesma panela, acrescente cebola e alho, refogue.
  Coloque a peça de lagarto novamente na panela, adicione vinho, água ou caldo de legumes, bacon e feche a panela. Após pegar pressão, conte 40 minutos.
  Em uma frigideira aquecida, acrescente a abobrinha e grelhe em fogo médio.
  Faça a mesma coisa com a cenoura, vagem e cebola.
  Corte a carne em fatias, sirva com o molho de vinho e legumes grelhados!

Arroz de forno cremoso

Ingredientes:

• Fio de azeite;
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• 500g de carne moída;
• 500g de molho de tomate;
• ½ xícara de azeitonas;
• Sal;
• Pimenta do reino;
• 2 ovos;
• 2 potes de requeijão;
• 100g de presunto;
• 100g de queijo parmesão;
• Cheiro verde

Modo de preparo:
Refogue a cebola e o alho com azeite.
Adicione a carne moída, molho e as azeitonas e deixe refogar bem.
Tempere a gosto e reserve.
Para o arroz, misture os ovos, o requeijão, presunto, o queijo, arroz cozido e misture bem.

Para a montagem:
Em um refratário, coloque parte do arroz, por cima a carne e uma camada de muzzarela.
Coloque o restante do arroz e finalize com o molho e queijo muzzarela.
Leve ao forno preaquecido a 180 “C por 30 minutos para gratinar.

Biscoito Caramelo e chocolate

Ingredientes:

• 2 pacotes biscoito maisena;
• 3 colheres de sopa de manteiga/margarina;
• 2 xicara de açúcar;
• 1 lata de leite condensado;1 caixa de creme de leite;
• 300g de chocolate ao leite;
• 6 colheres de sopa de creme de leite

Modo de preparo:
No processador, triture os biscoitos do tipo maizena e transfira para uma tigela;
Na tigela, adicione a manteiga derretida e misture bem;
Em uma travessa, coloque essa farofinha no fundo, espalhe bem e leve ao forno preaquecido a 180 “C por 15 minutos;
Na panela, acrescente o açúcar, espere derreter;
Adicione leite condensado, mexa bem;
Coloque o creme de leite, misture bem também;
Agora, coloque esse creme por cima da massa e leve ao freezer por 1 hora;
Derreta o chocolate e adicione o creme de leite, mexa bem. Coloque essa ganache por cima creme e leve ao freezer por 30 minutos. Sirva!