53 costelões foram preparados no fogo de chão durante o Encontro Farroupilha de Encantado
O almoço do 13º Encontro Farroupilha de Encantado, realizado no domingo (20), teve 53 costelões preparados no tradicional fogo de chão no Parque João Batista Marchese.
A preparação começou ainda no sábado (19), quando os integrantes do Grupo de Assadores Depois da Paleta iniciaram os trabalhos com as carnes e a organização do fogo. A atividade chamou a atenção do público ao longo da programação e se consolidou como uma das marcas do encontro.
Formado atualmente por 17 integrantes, o grupo realiza o trabalho de forma voluntária e mantém a tradição há mais de uma década. A atividade reúne gastronomia, convivência e elementos da cultura gaúcha durante o evento.
A história do grupo começou em 2011, quando Neocir Dacroce foi convidado por Reinaldo Cornelli para preparar quatro costelões durante uma cavalgada. A experiência levou à formação de um grupo de assadores e, posteriormente, à participação nas atividades do Encontro Farroupilha.
“Daí se tornou esse grande acontecimento dentro do Encontro Farroupilha que vemos hoje”, relata Dacroce, um dos fundadores.
Com o passar dos anos, o número de costelões aumentou e o almoço passou a integrar a programação tradicional do evento em Encantado.
O 13º Encontro Farroupilha de Encantado foi realizado pela Gaita Produtora, com patrocínio governamental da Prefeitura de Encantado, patrocínio Ouro do Sicredi, Prata de Baldo e Bratti Supermercado e Bronze de Ciamed, Dália Alimentos, Loja Estampa Gaúcha e Pretto Veículos. O evento também contou com apoio do CTG Giuseppe Garibaldi e do GAN Anita Garibaldi e financiamento do Pró-Cultura RS – Governo do Estado do Rio Grande do Sul.
