Um búfalo de aproximadamente 250 quilos será assado por mais de 20 horas durante o 13º Encontro Farroupilha de Encantado. A segunda edição do Braseiro Bratti começa no dia 11 de setembro, no Parque João Batista Marchese, e o assado está previsto para ser servido por volta das 20h do dia 12.
O fogo de chão será aceso no dia 11, dando início ao preparo do animal inteiro. A condução ficará a cargo da equipe da Búfalos El Dorado, especializada nesse tipo de assado e que levará a estrutura necessária para a realização do trabalho.
A iniciativa é idealizada pelo Bratti Supermercado, por meio da gestora Vânia Pedó. A proposta surgiu após a primeira edição do Braseiro Bratti, realizada durante o Encontro Farroupilha, quando um pirarucu de aproximadamente 100 quilos foi preparado. Um vídeo da experiência, publicado pelo Puro Pescado, ultrapassou 1 milhão de visualizações no Instagram.
A partir da repercussão, a organização buscou um novo desafio gastronômico. Vânia Pedó realizou pesquisas, visitou eventos e buscou referências até chegar à equipe responsável pelo preparo de búfalos inteiros em grandes eventos no Rio Grande do Sul.
A segunda edição também terá participação da Mania de Comer, que fará a doação de todos os pães e cucas que serão servidos durante a janta.
Além da experiência gastronômica, o Braseiro Bratti terá finalidade beneficente. Conforme a organização, 100% do lucro líquido da iniciativa será destinado ao CTG Giuseppe Garibaldi, de Encantado.
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Os ingressos custam R$ 65 e podem ser adquiridos antecipadamente no Bratti Supermercado e no CTG.
Para Vânia Pedó, a proposta busca unir gastronomia, tradição e contribuição à comunidade. “Para nós, do Bratti, isso tem um significado muito grande, porque acreditamos que um evento como esse precisa ir além do Supermercado Bratti. Ele precisa contribuir com a nossa comunidade, valorizar as nossas entidades e fortalecer aquilo que faz parte da nossa cultura e da nossa história”.
Sobre o evento
O 13º Encontro Farroupilha de Encantado ocorre de 11 a 20 de setembro, no Parque João Batista Marchese. A realização é da Gaita Produtora, com patrocínio governamental da Prefeitura de Encantado.
O patrocínio Ouro é do Sicredi; Prata, de Baldo e Bratti Supermercado; e Bronze, de Ciamed, Dália Alimentos, Loja Estampa Gaúcha e Pretto Veículos.
O evento conta ainda com apoio do CTG Giuseppe Garibaldi e do Grupo de Artes Nativas (GAN) Anita Garibaldi, além de financiamento do Pró-Cultura RS – Governo do Estado do Rio Grande do Sul.
