Encantado terá cerca de 53 costelões preparados durante o Encontro Farroupilha
Cerca de 53 costelões devem passar pelo fogo de chão no próximo domingo (20), durante o 13º Encontro Farroupilha de Encantado. A atividade ocorre ao meio-dia, no Parque João Batista Marchese, e é conduzida pelo Grupo de Assadores Depois da Paleta.
A preparação começa no sábado (19), quando os responsáveis pelos piquetes entregam as peças de carne e dois quilos de sal aos assadores. O grupo então inicia o processo de preparo e assamento, que segue até o almoço do dia seguinte.
O serviço não tem custo e é realizado pelos integrantes de forma voluntária. A participação também está aberta a quem não faz parte dos piquetes. Nesse caso, é possível levar uma costela ou outra carne para ser preparada pelos assadores, desde que o contato seja feito antecipadamente no Piquete 29, identificado como Costelão.
Grupo nasceu de uma cavalgada
A formação do Depois da Paleta está ligada a uma atividade realizada em 2011. Na ocasião, Neocir Dacroce foi chamado por Reinaldo Cornelli para assar quatro costelões durante uma cavalgada que terminaria na Praça da Bandeira.
A partir daquela experiência, surgiu a proposta de juntar outros amigos interessados no preparo da carne no fogo de chão. No ano seguinte, Dacroce, Maurício Horn, Ramon Mazzarino, Clécio Tomazi e outros participantes deram início ao grupo.
Desde então, a atividade ganhou espaço na programação tradicionalista de Encantado e passou a fazer parte do Encontro Farroupilha.
Hoje, o grupo conta com 17 integrantes: Neocir Dacroce, Luciano Luft, Jedson Calvi, Cassiano Tramontini, Fredi Camargo, Marco Lopes, Ricardo Morás, Guilherme Radaelli, Lauro Cechin, Rafael Radaelli, Gilmar Possebom, Clécio Tomazi, Maurício Horn, Ramon Mazzarino, Menoti de Souza Junior, Agostinho Bouvié e Alfeu dos Santos. Entre os fundadores também estava Noraci Rodrigues, já falecido.
Almoço
Quem quiser participar do almoço pode comprar as fichas antecipadamente no Bolicho do Mustafá. O ingresso custa R$ 70 para adultos e R$ 40 para crianças de até 10 anos.
O cardápio inclui costelão, aipim, arroz, farofa, maionese, saladas, pão e cuca. O almoço está marcado para o meio-dia de domingo.
O 13º Encontro Farroupilha de Encantado segue até domingo (20), no Parque João Batista Marchese.
