#ReceitariaDaJacque | Massa Frita e Bolo Saudável

Massa frita

Ingredientes (4 porções)

• Azeite de oliva (para cobrir levemente o fundo da panela)

• 400 g de massa tipo penne

• 200 g de bacon em cubos

• 1 cebola finamente picada

• 3 dentes de alho finamente picados

• 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes, finamente picada

• 1 xícara (chá) de vinho branco

• 500 ml de caldo de legumes (ou quanto baste)

• Folhas de manjericão fresco

• 250 g de cream cheese

• 150 g de queijo grana padano ou parmesão ralado

• 100 g de lâminas de amêndoas douradas

• Cheiro-verde a gosto

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Aqueça uma panela com o azeite.

2. Adicione a massa (penne ou outra de sua preferência) e o bacon. Deixe dourar levemente.

3. Acrescente a cebola, o alho e a pimenta dedo-de-moça. Refogue bem.

4. Adicione o vinho branco e, em seguida, o caldo de legumes. Se desejar, inclua ervas como tomilho, louro e manjericão.

5. Cozinhe até que a massa esteja no ponto desejado.

6. Acrescente o cream cheese e o queijo ralado. Acerte o sal e a pimenta.

7. Finalize com o cheiro-verde e a crocância das lâminas de amêndoas douradas.

Bolo saudável

Ingredientes

• 2 ovos

• 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo

• 2 colheres (sopa) de mel

• 1 xícara (chá) de farinha de aveia

• 1 xícara (chá) de farinha de amêndoas

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• Raspas e suco de 2 laranjas

• 1 xícara (chá) de óleo de coco

• 2 colheres (sopa) de manteiga (em temperatura ambiente)

• 1 punhado de nozes ou amêndoas picadas

• 1 colher (chá) de canela em pó (opcional)

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata os ovos com o açúcar mascavo.

2. Acrescente o mel, o óleo de coco, a manteiga, a canela, as raspas e o suco das laranjas. Bata até ficar homogêneo.

3. Transfira a mistura para uma tigela e, com auxílio de uma colher ou fouet, incorpore as farinhas, as nozes picadas e, por último, o fermento em pó.

4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.

5. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.

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