De Encantado para São Paulo, chef Mariele Horbach se destaca como referência nos botecos e no empoderamento feminino

No Dia Nacional do Chef de Cozinha, comemorado hoje, 13 de maio, o nome da encantadense Mariele Horbach ganha destaque nacional como símbolo de talento, autenticidade e liderança feminina no cenário gastronômico. Reconhecida como a “Rainha dos Botecos de São Paulo”, Mari representa o protagonismo da mulher em um setor ainda majoritariamente masculino.

Natural de Encantado (RS), Mariele formou-se pela renomada escola Le Cordon Bleu e hoje é uma das principais vozes da gastronomia popular paulistana. Empresária e chef, ela é sócia-fundadora e embaixadora do Grupo Hungry, responsável por casas de destaque como Garota da Vila, Bar Jobim e Garota da Chácara — estabelecimentos que resgatam a essência dos botecos cariocas com pratos tradicionais e ambiente acolhedor.

Boteco com excelência

Além de comandar cozinhas, Mariele agora integra o time de jurados do reality show Hora H – Duelos do Food Service, exibido pela TV Sorocaba (SBT). No programa, ela avalia profissionais do ramo com olhar técnico, experiência de gestão e uma postura que alia rigor e inspiração.

“Empoderar uma mulher é transformar uma sociedade inteira. Quando uma mulher se levanta, ela leva outras com ela”, afirma Mari.

Gastronomia com propósito

Mariele utiliza suas redes sociais para compartilhar bastidores da profissão, histórias de superação e conteúdos sobre empreendedorismo feminino. Com naturalidade, ela defende que boteco é, sim, espaço de excelência, e que a liderança feminina nesse ambiente é uma forma de inspirar novas gerações.

“Apoiar e inspirar todos os dias nos torna imparáveis”, diz a chef, que também atua como mentora e palestrante em eventos ligados à gastronomia e à inclusão.

A trajetória de Mariele Horbach é exemplo de como as raízes do Vale do Taquari podem alcançar grandes centros, levando consigo tradição, força e identidade, sem abrir mão do olhar humano e da valorização da cultura popular.

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