Nove restaurantes participam do Circuito Gastronômico da Settimana Italiana
Encantado se prepara para receber, entre 28 de julho e 3 de agosto, o Circuito Gastronômico da 33ª Settimana Italiana, ação que integra as comemorações dos 150 anos da imigração italiana no Rio Grande do Sul. Durante o período, nove estabelecimentos da cidade irão oferecer ao público pratos típicos da culinária italiana, ambientações temáticas e experiências que resgatam a cultura trazida pelos imigrantes.
Cada restaurante preparou ao menos dois pratos especiais, devidamente sinalizados nos cardápios. Entre as opções, há polenta mole com tomate confitado e taiadelli ao queijo colonial (Casa Le Chiavi), tortéi ao molho de nata e lasanha de abacaxi (Paradouro e Churrascaria Cristo), massa carbonara típica italiana (Moinho 332) e até um pastel Il Gringo recheado com salaminho e gorgonzola (Vamô Pastel), além de muitas outras receitas.
O ponto alto da programação será o Festival do Risoto, nos dias 2 e 3 de agosto, quando cinco restaurantes apresentarão pratos exclusivos disputando o título de melhor risoto. A escolha será feita por votação popular, via QR Code, e por uma avaliação técnica de jurados anônimos.
Entre os sabores criados especialmente para o festival estão:
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Casa Le Chiavi: Risoto de moranga com bacon (zero lactose e sem glúten)
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Dona Chica: Risoto de copa com figo
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Moinho 332: Risoto Rosso Rústico com tomate seco, salame e manjericão
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Marques Gastronomia: Risoto Ouro Branco com filé suíno, vinho branco, nata, parmesão e farofa de torresmo
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Casa Benvenuto: Risoto de bacon e alho-por
