#ReceitariaDaJacque | Bolinho de espinafre com queijo e Delícia de chocolate

Bolinho de Espinafre com Queijo

Ingredientes:

• 1 xícara de espinafre cozido e bem picado
• 1 ovo
• 1/2 xícara de queijo muçarela ralado
• 1/4 xícara de farinha de aveia
• 1/2 colher (chá) de fermento em pó
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea.
2. Modele pequenos bolinhos e disponha em uma assadeira untada.
3. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 20 minutos ou até dourar.
4. Perfeito para um lanche leve e nutritivo. Sirva quente!

Delícia de Chocolate

Ingrediente

Recheios:

• 400 g de chocolate blend
• 200 g de creme de leite UHT
• 200 g de açúcar
• 1 colher (sopa) de água
• 200 g de creme de leite (para o caramelo)
• 1 colher (chá) de sal ou flor de sal

Massa (Patê Sucrée):

• 200 g de farinha de trigo
• 15 g de cacau em pó
• 100 g de manteiga gelada, cortada em cubos
• 2 colheres (chá) de água gelada
• 1 ovo inteiro

Preparo da Massa:

1. Em uma travessa, coloque a farinha peneirada.
2. Adicione os cubos de manteiga e, com a ponta dos dedos, misture até formar uma farofa úmida.
3. Acrescente o ovo e a água gelada para dar liga. Misture bem, forme uma bola achatada, envolva em filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos.
4. Abra a massa sobre uma bancada forrada com filme plástico, usando um rolo. Deixe a massa fina e transfira para o fundo de uma forma de torta.
5. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C por 10 a 15 minutos ou até dourar. Reserve.

Caramelo:

1. Em uma frigideira larga ou panela baixa, derreta o açúcar mexendo devagar.
2. Acrescente a água e misture até homogeneizar.
3. Adicione o creme de leite e o sal. (Ao colocar o creme de leite, o caramelo pode empelotar, mas continue mexendo que ele volta a derreter.) Reserve

Ganache:

1. Leve ao fogo baixo o chocolate picado e o creme de leite, mexendo sempre até formar um creme liso.

Montagem:

1. No fundo da massa assada, espalhe o caramelo e leve à geladeira por 15 minutos para firmar.
2. Em seguida, cubra com o ganache de chocolate.
3. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
4. Finalize com chocolate picado, castanhas trituradas ou frutas a gosto.

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