#ReceitariadaJacque | Lasanha de berinjela e carne moída

Lasanha de berinjela e carne moída

Ingredientes:
Para as berinjelas:

• 2 berinjelas grandes e grossas;
• 5 colheres de sopa de óleo;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Para o recheio de carne moída:

• 200-250g de carne moída;
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• 1 pimentão verde;
• 1 pimentão vermelho;
• 1 colher de sopa de pasta de tomate;
• 7-8 colheres de sopa de molho de tomate;
• 1 colher de chá de orégano;
• 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em pó, doce;
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino;
• 1/2 colher de chá de flocos de pimenta vermelha;
• Sal a gosto;
• 200ml de água quente;
• 1 colher de sopa de azeite de oliva;
• Queijo ralado.

Modo de Preparo:

• Comece cortando as berinjelas longitudinalmente e coloque-as em uma tigela com água e sal. Deixe descansar por 20 minutos, escorra e seque;
• Em uma assadeira, disponha as fatias de berinjela e regue com o óleo, sal e pimenta-do-reino. Asse em forno pré-aquecido a 220ºC por cerca de 20 minutos;
• Enquanto as berinjelas assam, prepare o recheio de carne moída. Refogue a cebola em um pouco de azeite, adicione a carne moída e cozinhe até dourar. Acrescente os pimentões e o alho picados, a pasta de tomate, os temperos e misture bem;
• Incorpore o molho de tomate e os tomates triturados à mistura de carne, deixe cozinhar por alguns minutos e reserve;
• Em um prato de forno, monte as camadas alternando entre fatias de berinjela e o recheio de carne moída.
• Entre as camadas, adicione queijo ralado;
• Para finalizar, misture a pasta de tomate com água, sal, pimenta-do-reino e azeite e despeje sobre as berinjelas. Polvilhe mais queijo ralado por cima;
• Asse em forno médio (pré-aquecido a 190ºC) por aproximadamente 20 minutos, até o queijo estar gratinado e borbulhante;
• Sirva quente e bom apetite!

Sobremesa de abacaxi na caixa de leite

Ingredientes:

• 1 abacaxi;
• Água;
• 1 xícara de chá de açúcar;
• 2 caixas de creme de leite;
• 200g de leite condensado;
• 24g de gelatina incolor;
• Leite em pó.

Modo de fazer:

• Descasque o abacaxi e corte em rodelas, fazendo um furo cilíndrico no meio de cada uma. Em uma panela com água, coloque o abacaxi e o açúcar, tampe e deixe cozinhar por 5 minutos;
• Em uma tigela, coloque o creme de leite e o leite condensado, misturando bem. Adicione a gelatina previamente hidratada e misture até incorporar;
• Coloque o abacaxi em uma caixa de leite vazia, como se fosse uma forma, e despeje o creme por cima. Leve à geladeira por 4 horas ou ao freezer por 2 horas. Polvilhe com leite em pó antes de servir!