#ReceitariadaJacque | Penne á lá Vodka

Penne á lá Vodka

Ingredientes para o molho:

• 1 kg de tomate;
• Azeite a gosto;
• Sal a gosto;

Ingrediente para a macarrão:

• 2 colheres de sopa de azeite;
• 1 cebola;
• 4 dentes de alho bem picados;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• Folhas de manjericão;
• 1 dose de vodka;
• Sal a gosto;
• 1/2 xícara de creme de leite;
• 1/2 kg de penne cozido al dente;
• 1 xícara de parmesão ralado fresco;
• Pimenta do reino a gosto;

Modo de preparo do molho:

• Levar ao forno e após assado bater tudo no liquidificador. Reservar.
• Modo de preparo do macarrão:
• Em uma panela colocar o azeite, a cebola e deixa refogar;
• Em seguida colocar o alho, a manteiga e em seguida o molho já pronto, folhas de manjericão, sal, a vodka e mexer bem!
• Após colocar o creme de leite, o macarrão e o parmesão, deixar o molho incorporar na massa.
• Finalize com pimenta o reino a gosto, parmesão por cima e folhas de manjericão para enfeitar.
• Bom apetite.

Salmão ao molho delícia:

Ingredientes:

• 1 limão em rodelas;
• 1 filé de salmão;
• Lemon pepper;
• Azeite;
• 2 c. de sopa de manteiga;
• 1 cebola picada;
• 200ml de nata (1 pote);
• Pimenta-do-reino;
• Queijo muzzarela a gosto;
• 3 dentes de alho;
• cheiro verde.

Modo de preparo:

• Corte o limão em rodelas.
• Tempere o filé de salmão a gosto e acrescente azeite, misture bem.
• Em uma frigideira, adicione a manteiga, azeite e o salmão, deixe sele dos dois lados e reserve.
• Coloque mais um pouco de manteiga na frigideira e acrescente a cebola, deixe dourar.
• Adicione a nata, queijo, rodelas de limão e o salmão, vai regando com o molho enquanto o peixe cozinha.
• Finalize com cheiro verde e sirva!

Mil folhas de abobrinha:

• Eu vou fatiar a abobrinha em um mandolin para fazer fatias finas.
• Aqui vou montar em uma forma de pão porque desenformar, mas pode fazer em uma travessa e servir direto, tipo uma lasanha.
• Vou fazer camadas de abobrinha, temperar com azeite, sal e pimenta.
• Na primeira camada vou colocar essa mozzarela de búfala.
• Mais abobrinha por cima, um pouco mais de tempero, e agora vou fazer uma camada de peito de peru.
• Agora é só alternar as camadas até o final, terminei aqui com a de mozzarela, coloquei bastante parmesão
  ralado por cima e levei ao forno pré aquecido a 250ºC durante 10 a 15 minutos, até ficar dourada.
• Aqui eu a desenformei assim porque queria servir de aperitivo, mas você pode fazer uma travessa grande
  e servir como prato principal.
• Ela ficou super saborosa.