Rico Assado Boulevard abre neste sábado em Encantado
O Rico Assado Boulevard abre as portas neste sábado (18), no Boulevard Encantado. O novo restaurante começa a atender o público às 11h15, com buffet livre e por quilo.
A operação funcionará de sexta-feira a domingo, com propostas diferentes no almoço e no período da noite. Ao meio-dia, o buffet terá saladas, pratos quentes, sobremesas e cortes assados na parrilla, especialidade da casa.
À noite, o atendimento será à la carte, com porções, pratos, lanches e pizzas. O restaurante também oferecerá um buffet de pães e antepastos, vendido por quilo.
Experiência na gastronomia
A cozinha será comandada pelo chef Clelber da Costa Cardoso, conhecido como Kéio. Formado em Gastronomia em 2006, ele acumula passagens por restaurantes de Porto Alegre e da Serra Gaúcha.
Kéio também foi responsável pela criação do Antigo Armazém Bistrô, em Colinas, e já comandou buffets com pratos como maminha assada e bacalhau.
O chef divide a sociedade com a nutricionista Juliana Regina Scheibler. A dupla já administra unidades da marca em Arroio do Meio e Lajeado e agora amplia a atuação para Encantado.
Segundo os responsáveis, o nome Rico Assado tem relação com a influência da fronteira com a Argentina, onde a palavra “rico” também é usada para definir algo saboroso ou bem preparado.
A nova operação deve gerar cerca de 12 empregos diretos. Outras informações estão disponíveis no perfil oficial do empreendimento no Instagram, em @ricoassadoboulevard.
