Cervejaria nos EUA usa CO₂ capturado do ar para fazer cerveja
Uma cervejaria em Alameda, Califórnia, está usando uma tecnologia inovadora para carbonatar suas cervejas: capturando dióxido de carbono diretamente do ar atmosférico. A Almanac Beer Co. instalou uma máquina que parece um aparelho de ar-condicionado gigante com chaminé no estacionamento do estabelecimento.
“Estamos literalmente tirando carbono do meio ambiente”, disse Damian Fagan, diretor da cervejaria. “É bastante surreal e incrível.”
Como funciona a tecnologia
O sistema realiza captura direta do ar e outro equipamento instalado em um contêiner ao lado liquefaz o CO₂ capturado e o transforma em um produto puro e de qualidade para carbonatar as bebidas. A tecnologia é fabricada pela Aircapture, empresa sediada na vizinha Berkeley.
As bolhas nas cervejas IPA e lagers servidas no pub vêm do dióxido de carbono que antes estava na atmosfera, contribuindo para o aquecimento global.
Potencial para o clima
Segundo Matthew Realff, engenheiro químico do Instituto de Tecnologia da Geórgia, para conter o aquecimento global, o dióxido de carbono precisa ser gerenciado como qualquer outro resíduo, e a captura direta do ar provavelmente terá um papel nisso.
“A captura direta do ar cria a opção de não apenas abordar as emissões atuais e futuras, mas também de lidar com nossas adições históricas de CO₂ à atmosfera”, explicou Realff, que não está envolvido com a cervejaria.
Embora máquinas de captura de ar em alguns pubs não resolvam o aquecimento global, os dispositivos poderiam ser “extremamente úteis para o clima” se ajudarem a tornar a captura de carbono mais barata e amplamente disponível. A tecnologia progrediu significativamente nos últimos 15 anos, mas aumentar a escala e reduzir os custos continuam sendo grandes desafios.
